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天天吃猪肉,但很多人都不知道猪肉不能和它同

发布时间:2019-01-11 丨 阅读次数:

天天吃猪肉,但很多人都不知道猪肉不能和它同

一日三餐,吃喝是少不了的,

但是很多人不知道

哪些食物之间是相克的,

很容易吃出问题来,

计仔君特意为你们整理啦~

猪肉

猪肉肯定是每家每户准备最多的肉食了,可计仔君相信一定有很多人不知道猪肉和什么相克~

/ 不能和猪肉一起吃的食物 /

猪肉最好不要和香菜一起吃,很容易伤身;吃完猪肉一定不要吃杏仁,很有可能会肚子疼;吃了猪肉最好不要马上喝茶,否则会便秘,尤其是菊花茶;猪肉也尽量不要和豆类一起吃,会降低营养的,还有可能腹胀。

/ 能和猪肉一起吃的食物 /

猪肉和白萝卜一起吃,能消食、通便;猪肉和莴笋一起吃,可以保证营养均衡;猪肉和扁豆一起吃,能补中益气,还能健脾胃;猪肉还可以和南瓜、黑木耳、香菇、莲藕、白菜等一起吃,都对身体很有益;吃完猪肉也可以吃些木瓜、西瓜、柿子、芒果、山楂、菠萝之类的水果。

/ 猪 肉 身 上 的 章 /

我们去买猪肉的时候,会看到猪肉身上有各种各样的章,大家知道这些章代表的含义吗?圆形的章是兽医部门检测合格的猪肉,能放心食用;带有长方形、椭圆形、三角形的章的猪肉都是不能直接出售的,千万别买;最要紧的是x形的章一定别买。

还有猪肉身上的蓝章和红章又代表什么意思呢?大家知道吗?其实红章表明这是头母猪,蓝章表明这是一头公猪。

/ 猪 肉 如 何 清 洗 /

不少人都觉得买的猪肉清洗不干净,其实清洗的方法很简单,先用淘米水把猪肉浸泡15分钟,再用凉水冲洗就可以将猪肉彻底清洗干净了。

过年的时候,家家户户门前都挂着一些腌制、风干的鱼,据说现在谁家挂的鱼、香肠之类的年货越多,谁家就是大户人家~

/ 不能和鱼一起吃的食物 /

鱼类中属鲫鱼的禁忌最多,鲫鱼最好不要和蜂蜜一起吃,很容易中毒;鲫鱼也不要和山药一起吃,吃完很容易腹痛、恶心呕吐;鲫鱼不能和冬瓜同吃,否则会降低营养价值;吃完鲫鱼也不要立马喝茶,不然会阻碍营养的消化和吸收。

/ 能和鱼一起吃的食物 /

鲫鱼和蘑菇一起吃,可以利尿美容;鲫鱼和豆腐一起吃,可以缓解更年期症状;鲫鱼和西红柿一起吃,能使营养更加丰富;鲫鱼和黄豆芽、绿豆芽一起吃,能通乳汁;鲫鱼和花生、木耳、枸杞等一起吃,都是很好的。

/ 刮鱼鳞的小技巧 /

之前我们刮鱼鳞都会发现鱼鳞乱飞,手弄得脏兮兮的,今天来跟大家分享一个刮鱼鳞的小技巧:先把鱼用袋子装好,用菜刀反复拍打鱼鳞,然后用勺子伸进去刮鱼鳞,这时候我们就会发现拍打过的鱼鳞很好刮,之后拿出来清洗一下就可以了。

这些不能一起吃的食物,

大家平时有没有犯过呢?

以后一定要注意哟~

生活中的实用小常识

胡萝卜要用油炒才有营养?

有时候不需要特地去搭配,也能取得协同作用的效果。很多人都听说胡萝卜一定要在油里煸炒下,才能让其中的β胡萝卜素被更好的吸收。所以无论是炒菜还是煲汤,都会特地放点油将胡萝卜煸炒预处理。

其实如果胡萝卜是和红肉一起做菜的话,完全没有必要多放这点油去煸炒。红肉含有的油脂在于胡萝卜一起烹饪的过程中,其作用等同于用油煸炒。

因此不用刻意用油煸炒的胡萝卜,让你摄入更少的油脂,这个菜也变得更加健康。

怎么洗蔬菜,农药残留最少?

清洗蔬菜的基本原则是先流水冲洗表面脏污,再浸泡15-20分钟去除农药。浸泡时间太短农药去除的太少,浸泡时间太长浸泡出的农药又会重新和蔬菜表面的蜡质层接触重新吸收和富集。

此外淡盐水、淘米水对于去除蔬菜表面的农药虽有作用但并不明显。

蔬菜焯水后也能去除一部分的农药残留(这也是为什么不建议给宝宝喝菜水的原因),日常烧菜时可以先用沸水将蔬菜淖水一边,再捞出炒菜。

对于经济条件允许的家庭,可以购买预清洗的蔬菜,商业化清洗蔬菜对于去除农药残留效果更好。

怎么洗大米,营养保留最好?

淘米最大的目的是将大米中的杂质去除掉。但淘洗会造成营养元素的损失,所以应尽量减少洗米的次数。

搓洗的次数越多、洗的水温越高或在水中泡的时间越长,营养元素的损失就会越多。因此简单的用流水冲洗两遍即可。

购买免淘洗大米可以最大程度的保留营养素。

香蕉真的可以预防便秘?

香蕉中虽然含有一定量的膳食纤维,但是我们日常使用的香蕉大多是经过催熟的香蕉,其中含有大量的鞣酸,鞣酸对于肠道反而是收敛作用,因此用香蕉预防便秘并不靠谱。

相反很多日常使用的食物都含有比香蕉更高的膳食纤维,例如苹果、玉米、红薯、蘑菇,还有带籽水果如草莓、猕猴桃、火龙果等等,这些食物预防便秘更靠谱。

味精、鸡精真的不利于健康?

味精是一种叫做谷氨酸盐的天然氨基酸钠盐衍生物,几乎所有食物中都含有一定量的谷氨酸盐。

谷氨酸钠本身无味,但通过对舌头上的特殊味蕾的刺激加强了特定食物的味道,这就是为什么味精能提鲜。

一些权威组织,如美国FDA、美国医学协会、联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家组等对味精在食品中运用的意见是:没有一定的限制,无需担心其安全性。因此味精=不健康是不成立的。

但是婴幼儿、乳母对味精的摄入量应有所控制。长期大量摄入味精容易导致对味精的依赖,大量摄入的味精还会对其他营养素的吸收造成影响。因此正确的做法是味精可以吃,但是需适量。

此外味精在100℃时加热半小时,只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠,对人体影响甚微,因此高温加热味精对健康有害一说也并不存在。

至于近些年来流行的鸡精,其本质并不是鸡汤的精华,主要成分谷氨酸钠(>35%)和氯化钠(<40%),同时含有鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料,添加或不添加食用香料等增香剂。

鸡精属于动物性高嘌呤的食品、钠钾含量也不低,对于高血压、痛风、肾脏病等的慢性病患者,有加重病情的风险。因此鸡精反而没有味精的受众面广。

适量摄入味精和鸡精都是安全的,但并不是必须添加的,如果习惯了清淡饮食,品尝食物自然味道当然也是最佳的。

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